三穗锅巴粉的基本介绍

三穗锅巴粉是贵州黔东南一带特有些小吃。主要由绿豆作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。食用时需配上每个地区独家制成的佐料，也可以搭配平常煮面条用的佐料和调料。口味最佳，柔润上口，老少皆宜，味道鲜美而毫不滞腻，可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口味，同时绿色健康，易消化易吸收，美味营养。

营养成分

锅巴粉的主要成分是淀粉、蛋白质、赖氨酸、维生素B·等营养物质。性味甘平，健脾消食，止泻，脾胃虚弱，消化不好的，久泻，吃锅巴粉会有肯定的食疗用途。

商品特征

特点1、

易熟易煮，便捷简单，操作容易，口味熔实，清香美味，色香味俱全 。

特点2、

易吸收易消化，入口具备大米、青菜、绿豆、分葱，蒜叶萝卜叶等特有些清香味。

特点3、

营养健康无添加剂，是早餐、尝鲜最佳选择，特别合适老人、孩子和工薪族。

特点4、

纯手工制造，原生态美食，绿色健康美味，可煮、可卷、可炒，食用方法多样，是贵州黔东南特点食品之一。

做法

锅巴粉是黔东南人早晚午餐应具备的主食餐，一般来不及或者没时间做饭的家庭都会煮上一碗锅巴粉充饥。锅巴粉多为以汤粉为主，只有少数的人家会以炒锅巴粉为食。炒锅巴粉的味道与汤锅巴粉的味道不同非常大，由于炒锅巴粉主吸油，汤锅巴粉主吸水。因制作的成品跟自己家里用锅做饭时蒸出的锅巴过程相似，故名之曰“锅巴粉”。